我国18岁及以上居民高脂血症患病率高达35.6%，高脂血症是高血压、糖尿病、冠心病、脑卒中的重要危险因素。 高脂血症危险因素多与不合理膳食相关，如过量的饱和脂肪酸或反式脂肪酸摄入等。健康生活方式干预是全球公认的高脂血症防治策略。

营养科医师的建议

1、吃动平衡，保持健康体重

改善膳食结构，控制能量摄入，维持健康体重，减少体脂含量，尤其对于超重和肥胖人群应通过控制能量摄入以减重，每天可减少300～500kcal 的能量摄入。

除部分不宜进行运动人群外，无论是否肥胖，建议每周 5～7 次体育锻炼或身体活动，每次 30 分钟中等及以上强度身体运动，包括快走、跑步、游泳、爬山和球类运动等， 每天锻炼至少消耗200kcal。运动强度宜循序渐进、量力而行，以运动后第 2 天感觉精力充沛、无不适感为宜。

2、调控脂肪，少油烹调
脂肪摄入量以占总能量 20%～25%为宜，高甘油三酯血症者更应尽可能减少每日脂肪摄入总量。成年人每日烹调油应不超过25g。高胆固醇血症者每日胆固醇摄入量应少于200mg，少吃富含胆固醇的食物，如动物脑和动物内脏等。减少或避免食用含有反式脂肪酸的食物，如糕点和油炸食品等。增加富含 n-3 系列多不饱和脂肪酸食物，如深海鱼和鱼油等。少用油炸、油煎等多油烹饪方法，多选择蒸、煮等方式。

3、食物多样，蛋白质和膳食纤维摄入充足

食物每天应不少于12种，每周不少于25种。蛋白质摄入应充足，摄入脂肪含量较低的鱼虾类、去皮禽肉、瘦肉等；奶类可选择脱脂或低脂牛奶等。每天摄入含25g大豆蛋白的食品，可降低发生心血管疾病的风险。

适当控制精白米面摄入，选择富含膳食纤维的碳水化合物，每日饮食应包含25～40g膳食纤维（其中 7～13g水溶性膳食纤维），适量多吃含膳食纤维丰富的食物，如全谷物、杂豆类、蔬菜等。多食新鲜蔬菜，每日摄入500g，深色蔬菜应当占一半以上。新鲜水果每日摄入200～350g。

4、少盐控糖，戒烟限酒

食盐用量每日不宜超过5g，少吃酱油、鸡精、味精、咸菜、咸肉、酱菜等高盐食品。限制单糖和双糖的摄入，少吃甜食。生活作息应规律，保持乐观、愉快的情绪，劳逸结合，睡眠充足，戒烟限酒，培养健康生活习惯。

5、会看慧选，科学食养，适量食用食药物质

通过看营养标签选择脂肪含量低的食品，同时了解食品中能量和相关营养成分的含量，包括碳水化合物、蛋白质、膳食纤维以及钠等，做到科学合理选择。

适当多吃富含植物甾醇、多糖等植物化学物的食物，如大豆、洋葱、香菇以及深色蔬果等。

成人高脂血症人群推荐食物名单

【来源：营养科】