朋友们，春天来了，你是不是喜欢吃点折耳根呢？但近段时间网上热议折耳根有毒，不能吃！说它含有马兜铃酸，有肾毒性，还能致癌！是不是真的呢？今天我们就来聊一聊这个话题吧！

折耳根，学名叫鱼腥草，是一味临床常用的中草药，来源于三白草科植物蕺（jí）菜 。它具有一种特殊的鱼腥气，因此而得名。主产于长江以南各省。四川、云南、贵州盛产，这里的老百姓尤其喜欢吃，或凉拌或炒或炖汤。

鱼腥草含有多种成分，主要含挥发油（癸酰乙醛）、黄酮类、生物碱类，还含有机酸、蛋白质、氨基酸、维生素、水溶性多糖等。具有清热解毒，消痈排脓，利尿通淋的作用。临床多用于肺痈吐脓，痰热喘咳，热痢，热淋，痈肿疮毒。

癸酰乙醛又名鱼腥草素，是鱼腥草的主要抗菌成分。但易挥发，且受热易分解。

在经历了“龙胆泻肝丸事件”后，大家一谈马兜铃酸就色变。那它真的含马兜铃酸吗？其实鱼腥草不是马兜铃科植物，是三白草科植物。它不含马兜铃酸，但却含马兜铃酸的代谢物马兜铃内酰胺。

既然马兜铃酸对人体有毒副作用，那马兜铃内酰胺是不是也一样呢？为此学界争论不休。2016年国家药监局对此进行了辟谣，并邀请专家进行科学解读,认为鱼腥草诱导肾病致肾癌是不成立的。鱼腥草含的是马兜铃内酰胺AII、马兜铃内酰胺BII、马兜铃内酰胺FII，而不是有肾毒性的马兜铃内酰胺I，且含量低，仅0.016g/kg。目前，无论是临床上还是实际生活中，都没有听说过有关吃鱼腥草导致肾病的案例，学界也没有研究能够证实二者有直接关系。

2020版《中华人民共和国药典》继续收载了鱼腥草。《临床用药须知》2020版也收载了鱼腥草，并认为它毒性甚小，推荐剂量15～25g，鲜品用量可加倍。临床一般最大剂量30g。

作为蔬菜食用，专家建议不宜每日食用。偶尔吃也无妨，鱼腥草也有它自身的营养价值，比如它含有黄酮类，维生素、有机酸，对人体还是有好处的。食用时可先用自来水浸泡1个小时，用开水焯一下再拌入调料食用。不建议把鱼腥草当药物来食用。

临床药用时，应遵循中医的辨证论治原则，合理配伍。鱼腥草味辛，微寒，归肺经。寒凉之品，主要用于热证。只要不长期大剂量使用，相对还是比较安全的。

【来源：董媛】