一说到“养生花茶”，第一个浮现在脑中的就是菊花茶，在酷热难当的夏季，有些人喜欢晨练一结束，就迫不及待地将一杯沏好的菊花茶一饮而尽；有些人，在家吃麻辣火锅时，总少不了一壶菊花茶，边涮边吃边饮，然而，“降火神器”的菊花，市面上品种有很多，它们的功效也是不一样的，今天，就带大家一起了解一下，菊花使用时的注意事项，希望能对大家有所帮助。

菊花为菊科植物菊的干燥头状花序。菊花甘、苦，微寒，归肺、肝经，具有平肝明目、清热解毒的功效，临床上多用于治疗风热感冒、眼目昏花、目赤肿痛、疮痈肿毒，并可预防感冒、肠炎等多种疾病。菊花中含有黄酮类、挥发油类、有机酸类、蒽醌类及氨基酸类等成分。其中黄酮类化合物是药用菊花的主要活性成分，其含量高低也是评价中药菊花的主要标志。菊花用途各异，可以分为观赏菊和药用菊，观赏菊味道清淡，可以作为膳食的点缀，一般不入药；药用菊花一般菊味较浓，可用于泡茶。药用菊花主要有亳菊、滁菊、怀菊、杭菊和贡菊等。

一、如何挑选菊花？

挑选菊花时，以松软、顺滑、花瓣不凌乱、不脱落者为佳。不要选颜色发暗、受潮、发霉的陈年菊花。色泽上：优质菊花茶的颜色通常是略带黄色的，看起来自然而不过分鲜艳。过于白亮或者颜色发暗的菊花可能被硫磺熏过或者已经远超保质期；气味上：优质菊花闻起来应该有清幽的自然香气，不应有刺鼻的酸味或硫磺味。被硫磺熏过的菊花可能没有香气，或有化学气味，冲泡后这种气味会更加明显；手感上：特级品的菊花手感松软、顺滑，花瓣不易脱落，无碎花、杂质、粉尘和小虫子，摸起来紧实、干燥，花朵间不粘连。

二、怎样泡菊花？

先用80摄氏度的热水泡3-5秒，然后迅速把水滤掉，倒入90-100摄氏度的水，这样冲泡的菊花不会漂在水面上，放置5分钟后即可饮用。需注意，以续水2次为宜，不宜反复冲泡。

三、菊花泡水注意事项

1.随泡随饮

菊花茶要现泡现饮，最好不要久放。搁置了24 小时以上或者隔夜菊花茶，就不要再喝了。因为菊花茶中的黄酮类物质十分不稳定，很容易被氧化，使茶水失去本来的黄色色泽，变为绿色，其保健作用也会有所下降。

2.体热者别加冰糖

对体寒体虚的人来说，菊花茶中加些冰糖，能稍微减弱一下寒性。而对于体热体壮的人，加冰糖会减弱菊花茶清热的功效。

3.以下人群少喝或不喝

患风寒感冒的人（表现为头疼、怕寒怕风、流鼻涕、打喷嚏、苔薄白）不适合喝菊花茶。

老人、儿童、孕妇等脾胃较为虚弱者，喝菊花茶可能会引起肠胃疾病。

阳虚体质者不宜服用菊花茶。

【来源：于雪阳】